Крила відносяться до темного м'яса птиці, тому смак у них багатший ніж у курячої грудки. У курячому м'ясі містяться вітаміни А, В1, В2, РР, залізо, калій, кальцій, магній, натрій і фосфор. Це м'ясо відрізняється за смаком, так як все життя птах харчувалася зерном і травою, а також вела вільний спосіб життя (не сиділа в клітці). Крила відносно прості в приготуванні, головне їх добре замаринувати. Також крила прекрасно підходять для бульйонів.