Серце складається із щільної та жорсткої м'язової тканини, тому для його приготування необхідна інтенсивна механічна та теплова обробка, тушіння. Перед кулінарною обробкою серце розрізають уздовж, очищають від кровоносних судин, що виступають, і плівок, добре промивають.
Варять бараняче серце переважно 1.5 години, міняючи кожні півгодини воду. Попередньо перед варінням серце замочують у холодній воді на кілька годин.
З серця виходять чудові підливи та другі страви, а також салати. Воно чудово поєднується з овочами та зеленню.
Написати відгук
Ваше Ім’я:Ваш відгук: Увага: HTML не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
Оцінка: Погано Добре
Введіть код, вказаний на зображенні:
Рекомендовані товари
