Оссобуко (Steak Osso bucco) - це стейк із яловичої гомілки. Так як Оссобуко має жилисту м'якоть - він призначений для тривалого тушкування. У стейку є порожниста кістка, в якій міститься кістковий мозок. М'ясу потрібно тривале приготування низькотемпературним способом, тоді воно розм'якшується і вільно розпадається на волокна. Рідина, в якій гаситься Оссобуко, перетворюється на густий ароматний соус, що використовується для подачі.
| Мʼясо | |
| Виготовлено з | Говядины |
| Вага | 1 кг. |
Написати відгук
Ваше Ім’я:Ваш відгук: Увага: HTML не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
Оцінка: Погано Добре
Введіть код, вказаний на зображенні:
Рекомендовані товари
-200x200.jpg)
