Гречка - найбагатше джерело заліза. Також тут дуже багато калію і фосфору. Крім того, в гречці присутні і інші мікро- і макроелементи: цинк, мідь, марганець, кобальт, кальцій, магній, натрій, сірка.

Гречка корисна і при анемії, так як доставляє в організм речовини, що сприяють підвищенню рівня гемоглобіну в еритроцитах крові

Вживання страв з гречаної крупи позитивно впливає на зовнішній вигляд, так як вітаміни групи В беруть участь у багатьох обмінних процесах організму, забезпечуючи хороший стан шкіри, волосся, нігтів.