Косова стружка – усім відомий, корисний, рослинний продукт переробки м якоті кокосового горіха, що представляє собою білу гранульовану крупу з ніжним і приємним смаком. Основною сферою застосування кокосової стружки є кондитерська промисловість та кулінарія, де кокосова стружка використовується в якості начинки та декору для тортів, шоколадних цукерок, стружкою посипають бісквітні рулети, батончики, сирки, печиво, також додають в солодкі напої та молочні коктейлі. Кокосову стружку використовують також і в солоних стравах, вона чудово поєднується з м ясом, рибою, овочами, зеленню, відмінна складова для соусів і салатів, яка добавляє приємний хрускіт та незвичний смак.